Nudeln mit Sahnekürbis

Verfasst von Daniela. Veröffentlicht in Hauptgerichte

Kürbis mal anders als cremiger Saucen Genuss!

Zutaten:

• 1 Hokkaido Kürbis (ca. 1 kg)
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 1 Päckchen Soja Cuisine
• 400ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Sojasoße
• ½ TL Zitronenpfeffer
• ½ TL Ingwer
• Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr fein würfeln.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin 5 Minuten dünsten. Die Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch zufügen und weitere 2-3 Minuten dünsten.Mit Soja Cuisine und Wasser ablöschen.

Die Gewürze einrühren und alles 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln. Zitronensaft und Sojasoße zufügen und nochmal kurz aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken.

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