Wok-Gemüse mit frischen Kräutern
Verfasst von Claudia. Veröffentlicht in Hauptgerichte
Wenns mal schnell gehen muss
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika rot oder gelb
- 250g Cherry-Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
- Paprika rosenscharf
- Olivenöl
- Basilikum, Oregano und Thymian
Die Aubergine und Zucchini vierteln und in Stücke schneiden, die Paprika ebenfalls klein schneiden. die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Alles in einer Wok-Pfanne in reichlich Olivenöl braten. Nach 10 Minuten die Cherry-Tomaten vierteln und zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die frischen Kräuter klein hacken und zufügen. Alles noch 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
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