Wirsing
Verfasst von Claudia. Veröffentlicht in Beilagen und Saucen
ein typisches Wintergemüse ohne viel Schnick-Schnack
Zutaten:
- 1 Wirsing
- 1 Zwiebel
- Öl
- ½ Liter Wasser
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Den Wirsing in die einzelnen Blätter teilen und waschen. Aus jedem Blatt den dicken Teil des Strunks rausschneiden und die Blätter etwas klein schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl kurz anschwitzen. Die dunkelgrünen Blätter vom Wirsing zufügen und 2-3 Minuten mit andünsten. Nach und nach den restlichen Wirsing noch zufügen. Mit dem Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Wirsing weich ist, mit einem Pürierstab zu Mus pürieren dabei kein Wasser mehr zufügen sonst wird es zu dünn. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Muskat abschmecken.
DruckenE-Mail
