Ananas-Apfel-Lauchsalat
Ein sehr leckerer frischer Salat
Zutaten:
- 2 Stangen Lauch
- 1 halbe Sellerieknolle
- 4 Äpfel
- 1 kleine Dose Ananas
- ca. 250ml vegane Mayonnaise
Den Lauch in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Den Sellerie schälen und fein raspeln. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Ananas abgießen und in kleine Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben und mit der Mayonnaise gut vermischen. Mit etwas Salz abschmecken. Den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
